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梨的食用禁忌：梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量高，糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。梨含果酸多，不宜与碱性同用，如氨、小苏打等。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。妇人产后、小儿痘后忌用。 梨的适用人群有咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者。慢性支气管炎、肺结核患者。高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者。饮酒后或宿醉未醒者。梨可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。梨属性凉多汁水果，脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨。女子有经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。 煮熟的梨：可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。梨和冰糖一起煲水，可咳嗽。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和痛风、风湿病和关节炎。 梨的好处多多，它味甘、微酸、性寒凉，生津止渴、润燥化痰，所补不小。不过，吃梨也是有讲究的，不同吃法，将产生不同效果。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁，加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的。把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可肺热咳嗽。梨切片，与杏仁五钱，桔梗、川贝各二钱，胖大海一钱同煮，可治因伤风感冒之后黏痰不愈者。用梨一个，削去，成一盖形，挖去核仁，纳入川贝一钱，加入少许冰糖或蜂蜜，将梨盖盖回，隔水加热炖熟，可痰火胸痛、咳嗽。

梨苗树比较耐旱，但梨果实止长发育父需要充足的水分。秋子梨系统耐湿性差．多分布在年降水量400—500毫米的地区，而莎梨耐湿性较强，多分布于年降水量1000毫米的地区。雨量和空气湿度的大小对梨果实皮色的影响较大，在多温高湿气候下生长的果实，果皮叼L的角质层往往破裂，果面粗腿，尤其绿色品种表现明显。高温多雨季节要注意排水，降低地下水位，而旱季要及时模水。 梨对土壤要求不严格，除极端沙质、极度新质土壤以外，都可正常生长，但以土层深厚、土质疏松、富含有机质、透水、保水性较好的沙质壤土。砂梨对土壤pH适应范围较广，pH5.0—8.5均可生长，但以土壤PH4.5—6.5适。 春季栽植的梨树园，要在头年秋季整地。植株挖直径1100厘米、深80-100厘米的定植穴。栽植密度较大、株距小的临时植株可以开50-60厘米宽、深60厘米的定植沟。挖穴、沟时不要打乱土层，表土放在一边，心土放在一边， 回填时注意先将肥沃表土填在根际周围。每株需要施15-25千克土杂肥和50-100克氮素化肥。栽树时把表土和有机肥按3：1的比例混匀填在树苗根系附近。挖出的土回填到80%时就灌水沉实，等水渗下以后再整理。秋末冬初，要施好底肥，保障树 体营养供给，确保树体的健壮，为来年丰产增收奠定基础。 梨是喜光树种，年需口照1600—1700小时，光照充足可提高产量及品质，若光照不足，枝梢顶端生长优势更明显．表现校梢徒长，树冠往上疯长，严重影响树冠结构。若过度密植、枝条过密，会造成树冠巾下部利内脏枝因光照不足而早衰或枯死、影响花芽分化和果实发台，容易造成树冠顶部平面结果现象。 梨树嫩枝扦插育苗技术：插条及母树的选择：选择5～10a生母树上当年生嫩枝作为插条。采条及扦插时间：5～6月。插条的规格及处理：将所采枝条剪成10～15cm的插条，在ABTl号生根粉100ppm浓度溶液中浸泡1～2h，浸泡深度2cm。扦插床的准备：在树荫下设小拱棚，棚长2.3m，宽1.2m，用塑料薄膜全部覆盖。插后管理：床内温度不超过30℃，湿度在90%以上。效果：应用ABT生根粉处理梨树插条，生根率高达90%。